Fritata de tres quesos

Mozzarella, Parmesan, Västerbotten.
Tricket är att inte stressa fritata/omeletten. Tillaga på låg värme helst i en välsmörjd gjutjärnspanna.
Servera med en fräsh sallad.

Linssoppa från helsingborg med biblisk anknytning

serveringsförslag

Enligt den heliga skrift såldes en son för en skål linssoppa, det kan man förstå när det smakar så gott som det gör.
Idag åts en skånsk linsgryta med yoghurt och rostad lök och en limeklyfta. Rostad lök brukar ju annars mest användas i samband med korv med bröd och rostbiff, men det många inte vet är att den är fantastisk i linssoppa/gryta. Servera gärna med ett gott bröd med lagrad cheddar.

Korvpanna!

Salsiccia och lammkorv, serverades med tunnbröd, aioli, ketchup och ett glas vatten.

Ljummen sallad med couscous, kantareller och balsamicosalsa

Kantarellerna ger en härlig försmak av hösten! Rätten serverades med ett glas vatten.

Pasta Carbonara

En klassisk pasta! Serveras med nyknäckt ägg och ett glas vatten.

Gul pasta

Fullkornsspaghetti med smörstekta kantareller och grädde.