En måltid i ensamhet.

Köttbullar med potatismos.

Anders moules extravaganza

Anders flyttar upp ribban några försiktiga steg.
En av februaris starkast lysande luncher var hans Moules Frites där han - förutom (eller genom) att introducera BiB som naturlig måltidsdryck – förvandlade en simpel tisdag till helgdag.

Vällagad svensk husmanskost

Rårakor med gräddfil, rödlök, sparris.

För en knaprig råraka, använd fast potatis. För en lite mjukare - mjölig potatis.
Det absolut bästa är dock att använda gammal potatis.

1. Riv potatisen på den grova sidan av järnet
2. Preparera en stekpanna med matfett.
3. Forma plättar av potatisrivet, salta och peppra.
4. Stek dom gyllene.

Servera med ångkokt sparris, gräddfil och rödlök och lite grönt.

En svensk klassiker.

Fritata de tres quesos

Mozzarella, Parmesan, Västerbotten.
Tricket är att inte stressa fritata/omeletten. Tillaga på låg värme helst i en välsmörjd gjutjärnspanna.
Servera med en fräsh sallad.

Medeltidsvecka!

Lembas med skivad färskpotatis och hemlagad löksill.

Matjestallrik med ägghalvor

En svensk klassiker.

Matig böcklingssallad med ägg samt röd- och gräslök

Här serverad med färskpotatis, hovmästarsås och ett glas vatten.