Fritata de tres quesos

Mozzarella, Parmesan, Västerbotten.
Tricket är att inte stressa fritata/omeletten. Tillaga på låg värme helst i en välsmörjd gjutjärnspanna.
Servera med en fräsh sallad.

Frikadeller i tomatsås

Italiensk rivstart på veckan – frikadeller i tomatsås med basilika och vitlök, spaghetti, riven parmesan och gräslök. Till det dracks ett glas vatten.